Frankensteak

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Introduction

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Qu'est-ce-que la viande in vitro ?
La viande in vitro, également appelée viande artificielle, viande cultivée ou viande synthétique est un produit carné blanc réalisé par des techniques d'ingénierie tissulaire qui se passe ainsi de l'utilisation de chair animale.
Ce principe se base sur l'incubation et la mise en culture d'une cellule musculaire de bœuf (animal vivant et issu de l'agriculture biologique de préférence). Cela limite donc la pollution créée par l'élevage et répond au problème éthique de l'abattage.

Pourquoi le produit carné obtenu est-il blanc ? Vous pouvez trouver cette information en cliquant sur "produit carné blanc" ci-dessus.