La viande in vitro est un projet tenu par des scientifiques depuis plusieurs années. Mark Post fut le premier en 2013 à présenter un steak créé « in-vitro » à partir de cellules musculaires : le frankensteak ou frankenburger.
Mark Post se fera un plaisir de répondre à vos questions !
> Qui est-il ? <
Consommateur - 2017-03-07 21:29:10
Bonjour, je voudrais tout d'abord savoir pourquoi faudrait-il trouver des alternatives à la viande, telles que votre projet de viande "in-vitro" ?
Mark Post - 2017-03-07 21:31:27
Pour des raisons environnementales et éthiques.
De plus, remplacer la viande, diminuer sa production et sa consommation deviennent petit à petit des priorités, pour la sauvegarde de la planète ainsi que pour diminuer l’impact de l’Homme sur l’environnement, qui détruit la planète par sa pression anthropique. Nourrir le monde est une question qui se pose aussi de plus en plus, en vue des 10 milliards d’humains qui peupleront la planète d’ici 2050.
Consommateur - 2017-03-07 22:11:30
Très bien, mais j'ai entendu dire que la création d'un tel steak nécessitait l'emploi d'antibiotiques, fongicides et hormones ... Les consommateurs -même opposés à l'élevage industriel- refuseront !
Mark Post - 2017-03-07 22:13:47
Votre remarque est tout à fait pertinente, mais sachez que nous mettons à présent tout en œuvre pour utiliser des ingrédients plus sains 
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